スペイン・アンダルシア州「ハエン」

スペイン・アンダルシア州、ハエラ・デ・セグラ自然公園内に位置する、家族経営の単一農園で生まれたエクストラバージンオリーブオイルです。
100年以上の樹齢を持つオリーブ樹が、南スペインの高地でゆっくりと育まれている農園では、一本一本の樹を熟知したスタッフたちが、年間を通して丁寧に管理。剪定・メンテナンス・収穫に至るまで、人の手によって行うことで、土地本来の個性と自然のバランスを守り続けています。

スペインを代表するオリーブ品種
「ピクアル種」

使用するのは、農園内の特別な一区画から選び抜かれた早摘みピクアル種のみ。果実がまだ青く、みずみずしさと鮮烈な香りを最も蓄えたシーズン初期に収穫されます。さらに、農園からわずか3kmの搾油所で数時間以内にコールドプレスを行い、フレッシュな香りや青葉を思わせる風味、ピクアル種特有の力強く爽やかな辛味を最大限に引き出しています。

栽培から収穫、搾油、保管、瓶詰め、出荷に至るまで、すべてを単一企業が一貫管理。
DOPシエラ・デ・セグラの厳格な品質基準のもと、完全なトレーサビリティを実現しています。
ピクアル種は、スペイン・アンダルシア地方を代表するオリーブ品種であり、世界的にも高品質なオリーブオイル用品種として高く評価されています。
特にスペイン南部・ハエン地方は、世界有数のオリーブオイル産地として知られ、長い歴史の中で培われた栽培技術と、オリーブ栽培に適した自然環境に恵まれています。

農園は標高570mの高地に位置し、昼夜の寒暖差が大きいことが特徴です。
日中の豊富な太陽光によって果実は健やかに育ち、夜間に気温が下がることで、オリーブはゆっくりと香りや旨みを蓄えていきます。
この環境によって育まれた早摘みのオリーブは、ポリフェノールを豊富に含み、青葉やハーブを思わせる爽やかな香りと、奥行きのある味わいを生み出します。

プレミアム
エクストラバージンオリーブオイル
「Oh!」と品質へのこだわり

Oh!は、スペイン・アンダルシアの単一農園で育まれた、早摘みオリーブのみを使用した特別なエクストラバージンオリーブオイルです。「Oh!」という名には、美しいものや心を動かす味わいに出会った瞬間の、自然な驚きと感動が込められています。
樹齢100年を超えるオリーブの木々から収穫された果実を、鮮度を最優先に搾油し、地中海の自然と生命力をそのまま閉じ込めた唯一無二のオリーブオイル。ピクアル種特有の爽やかな辛味と奥行きのある味わいを最大限に引き出し、香り高くフレッシュな余韻を実現しています。
その品質は、NYIOOC、Flos Olei、JOOTAなど、世界的な国際コンテストでも高く評価されています。
産地・鮮度・製法のすべてにこだわり抜いて仕上げた、千疋屋総本店がお届けする特別な一滴をぜひお楽しみください